Serviços

Vamos trabalhar juntos?

Aqui compartilho algumas possibilidades de propostas que podemos construir juntos e juntas!
Apenas pontos de partidas porque o céu é o limite para sonhadores e sonhadoras!

Palestras

Exposições de até duas horas sobre agrobiodiversidade,
alimentação e cultura, práticas culinárias, e temas afins.

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Imersões culinárias

Compartilhamento de momentos
práticos sobre o uso culinário de
Plantas Alimentícias Não Convencionais.

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Produção de conteúdo

Escrita de textos, atuação em vídeos, elaboração de roteiros, escrita de projetos.

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Tutoria Acadêmica

Serviços de consultoria para auxilio no desenvolvimento de trabalhos acadêmicos.

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Oficinas

Experiências teórico práticas sobre
Plantas Alimentícias Não Convencionais,
biodiversidade alimentar, agricultura urbana,
segurança alimentar e nutricional.

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Agroecologia, agricultura familiar e PANC!
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🧡 A Família Bellé ( @familia.belle ) é uma família de agricultores da cidade de Antônio Prado-RS que ajudou a fundar a @fae.feiraecologica de Porto Alegre, considerada até hoje a maior feira agroecológica à céu aberto da América Latina.

💪🏾 Parceiros da Crioula há muito tempo, os Bellé são referência de produção de #PANC e flores comestíveis (citados, inclusive, por Valdely Kinupp no Guia das PANC), e fazem um belo trabalho de valorização de #frutasnativas e #crioulas com os produtos beneficiados da sua agroindústria.

📌 A maioria destas frutas, inclusive, é considerada PANC em diversas partes do Brasil. Entre bebidas e polpas, é possível encontrar ao longo do ano goiaba, guabiroba, araçá, butiá, ananás, uvaia...entre outras, dependendo da produção do ano. (sem contar os itens que só encontrados somente na banca da Família Bellé, nos sábados de manhã).

📌 Os produtos beneficiados dos Bellé não têm nenhum aditivo alimentar. As polpas, bebidas e sucos são 100% integrais - sem água ou açúcar. E os molhos temperados contém apenas temperos naturais, como sal, vinagre, tempero verde, etc - sendo que todos estes ingredientes são, igualmente, agroecológicos. Além disso, eles são uma excelente solução para consumir alimentos fora da temporada e respeitar a sazonalidade.

⭐ SORTEIO ⭐

Dia 15/05 faremos um sorteio de um kit de produtos, entre os membros brotinho do nosso Clube de Assinaturas (🔸link na bio🔸) e faremos a divulgação por aqui.

O KIT CONTÉM:

🍅 #Catchup | 300g : Feito com diversas variedades de tomates crioulos cultivados na propriedade.

🍊 Polpa de #Butiá | 600g: Fruta comum na região Sul, muito usado para aromatizar cachaças. Os butiás utilizados pela Família Bellé são coletados em um butiazal nativo, com mais de 200 anos de idade, no norte do estado.

🌻 Mix de Flores Desidratadas | 50g: Além de #florescomestíveis frescas, a Família Bellé também comercializa as flores desidratadas, aumentando o leque de possibilidades para a utilização.

Acompanhem as redes sociais da Família Bellé para conhecer mais sobre PANC e produção agroecológica.

#sorteio #clubedeassinaturas #agriculturafamiliar #agroecologia

⚠️Sustentáveis, só que não. Os termos em i

⚠️Sustentáveis, só que não.

Os termos em inglês adentraram, sem pedir licença, o nosso vocabulário. E a palavra de hoje é "greenwashing'', que em português significa “lavagem verde” ou “mentira verde” e refere-se a uma estratégia de marketing utilizada por empresas para fazer aquele produtinho que ela vende, parecer mais sustentável, mais ecológico, mais “green” ou “verde” mesmo.

Esse mecanismo faz com que empresas, que continuam agredindo e destruindo o meio ambiente, passem despercebidas nas prateleiras, mesmo sendo fonte de desmatamento, genocídio e poluição.

O termo foi inventado por um ativista ambiental estadunidense, durante uma estadia em um hotel que pedia para os hóspedes “salvarem o planeta” utilizando a mesma toalha durante toda a sua estadia (via de regra, as toalhas são trocadas todos os dias). Dessa forma, evitariam o desperdício da água utilizada pela lavanderia. O ativista apontou a ironia de “salvar toalhas” como um exemplo de como o discurso ambiental pode ser distorcido para beneficiar apenas a empresa em questão.

Nos produtos alimentícios, a “mentira verde'' vem maquiada de “mentira saudável”. Diversos produtos ultraprocessados têm escrito em sua embalagem, que são “fonte de ferro e vitaminas” para passar despercebidos que, na verdade, são fontes de açúcares, gorduras e muito, muito sódio.

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Português ou inglês à parte, uma coisa é certa: essa estratégia é uma forma de enganar o consumidor.

✅ Pensando nisso, o IDEC (Instituto de Defesa do Consumidor - @idecbr ) lançou uma campanha contra o greenwashing, explicando um pouco mais quais são os artifícios usados nesse tipo de propaganda.

▶️Acesse o site para saber mais sobre o assunto e como denunciar!
https://idec.org.br/greenwashing

Texto: @kellentilhaa

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#greenwashing #lavagemverde #mentiraverde #sustentavelsqn #green #marketing #fakegreen

A história do chocolate é permeada por violaçõ

A história do chocolate é permeada por violações de direitos humanos.🍫

Já falamos aqui sobre as variedades de cacau, a origem a amazônica e dos frutos não convencionais. Agora, vamos falar de #polêmica. 🚨🚨🚨
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⚠️ Vale adiantar que isso não é uma censura ao chocolate, mas sim um debate sobre conscientização do que está por trás de conglomerados de empresas bilionárias. Conhecimento é uma ferramenta que temos para mudar as coisas.
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Desde as primeiras invasões europeias nas Américas até os dias de hoje, a produção de chocolate envolve o massacre de populações e a expropriação da Vida. Somente no final de 2020 é que a indústria bilionária começou a sofrer pressões jurídicas para mudar este cenário.

⚖️ Uma ação judicial evidenciou as diversas violações de direitos humanos que ocorrem nas plantações de cacau ao redor do mundo, principalmente em Gana e Costa do Marfim - principais produtores mundiais - e coloca em xeque a indústria do chocolate.

A partir desta notícia, a @betinaaleixo publicou um extenso conteúdo sobre diversas polêmicas da indústria do chocolate, trazendo o contexto histórico, econômico e social. O texto, entitulado de "Chocolate dos Deuses: dos Maias aos Capitalistas", fala sobre a história do chocolate, origem do cacau, os fetiches da indústria, as polêmicas da produção, o cenário brasileiro e as alternativas sustentáveis.

"Não falamos sobre a quantidade obscena de açúcar refinado encontrada na maioria dos chocolates, nem da extensa lista de aditivos químicos que a indústria utiliza, ou do contra-senso de muitos destes chocolates quase não terem cacau na sua composição.

Nosso objetivo o de construir um contexto histórico para repercutir a ação judicial que escancara a iniquidade dos grandes conglomerados da indústria frente às assombrosas, históricas e recorrentes violações de direitos humanos, que somente agora começam a ser seriamente questionadas.(...)"

Leia o texto completo no nosso site (crioula.net)
▶️ Link da bio!

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#chocolate #direitoshumanos #cacau #costadomarfim #gana #trabalhoescravo #trabalhoinfantil #ivorycoast #childlabor #slavory #açãojucial #nestle #industria #humanrights

♻️ Diga adeus ao plástico! Sabe aquele plást

♻️ Diga adeus ao plástico! Sabe aquele plástico filme (PVC) que a gente usa para embalar alimentos? Nunca mais.

⚠️ Estamos tão acostumados que nem refletimos muito, mas o #plástico filme também demora séculos para se decompor e dificilmente é reciclado.♻️ Mesmo assim, este é um plástico de uso único muito presente na maioria das cozinhas.

✅ Se você é dessas pessoas que acha o #plásticofilme indispensável, mas fica em conflito por causa das questões ambientais, te apresentamos a @embaleco!

A Embaleco é uma empresa familiar que produz embalagens ecológicas, usando principalmente #tecidos 100% algodão - e nada de plástico. Para embalar os #alimentos, a empresa produz um pano encerado, lavável e #reutilizável.

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Maravilha, não?

📌São tecidos estampadinhos, com tamanhos diversos para você usar de acordo com a sua necessidade. Os tamanhos variam de 18x20cm a 33x35cm.

📌 Além da solução para abandonar o plástico #PVC, a #Embaleco também oferece produtos como sacolas retornáveis, sacos, sacos para frutas e, até mesmo, filtros de café!😲

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Eles são nossos parceiros deste mês no Clube de Assinaturas Crioula, pelo @catarse, e todos os membros receberam um cupom de 10%OFF em qualquer produto do site.

Acesse o site da Embaleco para acessar a loja virtual e conferir o catálogo de produtos! ▶️Link na bio! #usembaleco

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#plastico #plasticofilme #plasticopvc #zeroplastico #plasticousounico #usoúnico #singleuse #embalagemecologica #embalagemeco #ecobag #sacolaretornavel #algodao #sacodealgodao

Comida é patrimônio cultural material e imateria

Comida é patrimônio cultural material e imaterial de um povo. A comida é um elemento estruturante na construção de sociedades. Comida pode ser simples, mas nunca será pouca coisa. Por esse entendimento basilar do que significa um prato cheio na mesa de alguém é que se torna repulsivo assistir pessoas adultas “brincando” com comida.

A brincadeira, a descontração, a piadinha proferidas em lives ou programas de televisão, estão comumente associadas as diferentes dimensões que constituem a identidade do povo negro. O Racismo é um polvo e seus tentáculos alcançam múltiplos aspectos da existência de corpos pretos.

@anamaria16 e thioliveiras foram racistas no Mais Você do dia 27 ao "descontrair" com o público com falas depreciativas a preparação africana elaborada pelo chef Sam do restaurante @mamaafrica_labonnebouffe. Não é incomum que pessoas com bastante audiência e visibilidade expressem seus preconceitos cotidianos e tentem colocá-los na gaveta do deslize. Está cansativo já se deparar com essas cenas que são minimizadas e valoradas ao custo de um “foi mal”.

A culinária africana expressa a cultura de inúmeros povos que fazem parte da memória ancestral de boa parte da população brasileira. Comida é história, memória e dignidade de existir. Comida é identidade e não há motivos para ridicularizar qualquer culinária que seja.

Por que será que o molde de brincadeira depreciativa está sempre associado ao que tem origem em África? Tenho certeza que as mais de 116 milhões de pessoas que estão em estado de insegurança alimentar no país levantariam as mãos aos céus em gratidão pelo prato que vocês chamaram de feio e acharam que lhes faria mal.

Feia não é a culinária africana, berço civilizatório de nutrição e alimentação da cozinha brasileira. Lembremos das mãos de quem “ajuda” na feitura das receitas deste programa, mãos negras - africanas em diáspora. Bocas caladas, mãos trabalhando. Feia não é nossa comida, feio é o preconceito de vocês que não se apaga com um mero pedido de desculpas.

Texto: @brunacrioula

#racismonão #culináriaafricana #comidaafricana #comida

@crioulacuradoria