canteiro de ideias
Textos para germinar ideias que nutrem as pessoas e o mundo
Há outros caminhos? Parte 1 | Conheça as Hortaliças tradicionais
Nuno Rodrigo Madeira e Neide Botrel Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) são aquelas que possuem uma ou mais partes que podem ser usadas na alimentação, mas que não sejam corriqueiras, parte do dia a dia da grande maioria da população (Kinupp e Lorenzi,...
Entre a monotonia e a emergência da agrobiodiversidade alimentar
Paulo Brack e Matias Köhler O fato de o Brasil ser um dos países com a maior biodiversidade do mundo já não é novidade (FIORAVANTI, 2016). Contudo, saber que grande parte dessa biodiversidade pode ser utilizada na alimentação ainda gera espanto e estranhamento. Cará,...
PANC: 10 anos do acrônimo no Brasil | Autobiografia de Valdelly Kinnup
Valdelly Kinnup O Brasil é o país da megafitodiversidade, contudo, utiliza pouco da sua vasta riqueza botânica para o consumo corriqueiro nas nossas triviais três grandes refeições diárias. Os ingredientes diferenciados mesmo na dita Alta Gastronomia ou Alta Cozinha...
Famílias quilombolas do território Kalunga apresentam alimentos da Sociobiodiversidade do Bioma Cerrado em lançamento de produtos ecossociais
Instituto ATÁ e a Cooperativa Central do Cerrado convidam para o lançamento da linha de produtos ecossociais Kalunga no próximo sábado, 13 de abril em São Paulo.
Banquetaço em Brasília serve mil pessoas com comida de verdade
Brasília foi uma das 40 cidades em 22 estados que participaram do ato de protesto contra a extinção do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - CONSEA O ato ocorreu no dia 27 de fevereiro, com representação de 22 estados em manifestações realizadas em...
Presidência extingue CONSEA da estrutura da gestão nacional
Entenda porquê não é bom que o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - CONSEA, instância consultiva da Presidência da República ser removida dos órgãos de assessoramento imediato do governo. A cada quatro anos, o dia primeiro de janeiro é mais do que...
